Metteztous les légumes ainsi que l'ail dans une cocotte avec le bouillon de volaille bouillant. Salez, poivrez et mettez un peu de muscade râpée. 4 Laissez mijoter 45 minutes à couvert, Lemblématique Recette de la Soupe à l’Ail d’Arleux. Pour 4 personnes Pour les fêtes de Noël qui arrivent à grandes enjambées, elle ne serait pas incongrue. Au contraire, elle prépare l’estomac et le repose A 2 litres d’eau bouillante, ajouter un bol entier d’ail d’Arleux, épluché. 350 grammes de pommes de terre coupées grossièrement. 125 g de carottes râpées, Soupeset croûtons; Epicerie sucrée. Toute l'épicerie sucrée locale; Biscuits, gâteaux et céréales; Confitures et Pâtes à tartiner; Compotes; Chocolats; Confiseries; Cafés ; Thé; Farines; Boissons locales. Toutes les boissons; Jus et sans alcool. Jus; Limonades; Sirops; Bières. Toutes les bières; Bières blondes; Bières brunes; Bières blanches; Bières ambrées; Bières IPA Soupeà l’ail. par admin4682 | Déc 9, 2021 | Soupe. Soupe à l’ail L’ « Ail fumé d’Arleux » est une indication géographique protégée (IGP) correspondant à une production d’ail rose de printemps, cultivé dans une aire déterminée située dans les départements du nord et du Pas-de-Calais (France), “Il faut manger pour vivre, et non vivre pour manger” Molière. Cuisinezou mijoter soupe a l ail de la foire d arleux au Companion. Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot moulinex. La liste des ingrédients pour faire votre soupe a l ail de la foire d arleux au Companion : Si vous avez rélisé la recette n'hésitez pas a laisser des informations ou des conseils sur l'utilisation du Lesaviez-vous: depuis 1962 se déroule à Arleux près de Cambrai la foire à l’ail. Chaque année ce sont plus de 60.000 visiteurs qui se retrouvent dans ce village du nord de la France pour faire le plein d’ail frais, séché ou fumé. Tressage d’ail, élection de la reine de l’ail et dégustation de la soupe à l’ail font partie du programme. Ail propriétés médicinales. Ail. L Recettepour 4 personnes. Réalisation : facile – Budget : économique. Ingrédients: · 200 g de gousses d’ail fumé d’Arleux · 125 g de carottes · 350 g de pommes de terre · 2 l d’eau · Sel · Arleuxet sa région est connue pour sa spécialité typique de culture de l'ail. L 'ail d'Arleux possède la particularité d'être fumé après récolte et séchage, ce qui lui confère une meilleur conservation et une couleur rousse très décorative, surtout quand il est présenté en tresse. C elui que j'utilise pour ma recette provient de Cuincy, dans la banlieue de Douai, à une Lesproducteurs d`ail fumé d`Arleux en IGP. doc zz. Entrer ; Enregistrement ; Explorer . ×. Les producteurs d`ail fumé d`Arleux en IGP. download Plainte . Transcription . Les producteurs d`ail fumé d`Arleux en IGP Les producteurs d'ail fumé d'Arleux en IGP Les producteurs d'ail fumé d'Arleux en IGP Ail fumé d'Arleux (d'août à mars) Propriété ENRX - Tous droits réservés 1 Etla soupe de pois cassés, poireaux et ail fumé de ce soir, pile parfaite aussi pour clore une journée épuisante). Merci Marion pour ce cadeau! Et puis si on n’a pas d’ail, mais qu’on a une poire et envie de purée, le mélange est bien sympa aussi La recette de la purée à l’ail fumé. Pour 4-5 personnes. 5 belles pommes de terre à chair farineuse, épluchées, rincées et kVUi1x. CULTURE, DÉCOUVRIR LE NORD DOUAISIS 25 août 2022 Comme la braderie de Lille, la foire à l'ail est l'une des fêtes incontournables de la rentrée dans le Nord. Ce week-end festif de braderie et de gastronomie célèbre un savoir-faire ancestral la culture de l'ail fumé d'Arleux. Venez participer à ce grand événement populaire qui perdure depuis 60 ans ! Comptant d’ordinaire environ 3000 habitants, Arleux se transformera du 2 au 5 septembre en une brocante XXL. Lors de la foire, plus de 60 000 visiteurs se pressent pour un week-end de fête qui met à l’honneur le célèbre ail fumé d'Arleux, labellisé IGP indication géographique protégée.De l’ail oui, mais pas seulementLe traditionnel épillage de l’ail procédé consistant à séparer la gousse d'ail de ses peaux, préalable à la cuisson de la fameuse soupe, ouvrira les festivités vendredi soir. Le lancement officiel de cette 61e édition sera donné le samedi matin à 11h avec de nombreuses animations de rue sur le thème de l'ail fumé dégustation de soupe à l'ailconcours de tressagesortie des géants Grand'batiche et Henrietteélection de la Reine de l’ail fumé 2022Le Département du Nord sera aussi de la fête avec son car podium qui proposera des jeux et des animations pendant samedi 2 et dimanche 3 géants Grand'batiche et Henriette lors de la foire à l'ailLes visiteurs pourront également profiter de plusieurs concerts allant du meilleur de la musique des années 80 à l’imitateur Kevin Bellochico, en passant par Sloane, du mythique duo Peter & retrouver l’intégralité de la programmation cliquez iciPourquoi fêter l'ail fumé à Arleux ? L’ail fumé d’Arleux est un produit symbole de son terroir. Dans le Nord, 35 communes perpétuent encore aujourd'hui cette production. Il est obtenu à partir d'une variété d'ail rose de printemps, de type "ail du Nord", adaptée à nos conditions climatiques. Conditionné en tresses de 12 à 90 têtes, les premières traces le concernant remontent au début du 19e aujourd’hui encore les gestes ne se perdent pas ! De la plantation entre le 15 janvier et le 15 mars à la fumaison en passant par le tressage, toujours manuel, l’ail fumé d’Arleux n’est pas une simple culture, mais une véritable tradition. Crédits photo Dominique Lampla 4 participantsAuteurMessageSandraNombre de messages 2005Date d'inscription 06/07/2006Sujet Re Soupe à l' ail d' Arleux Ven 5 Juin - 1142 Soupe à l' ail d' ArleuxIngrédients 4 personnes 350g de pommes de terre 125g de carottes râpées 90g d'ail d'Arleux épluché blanc ou fumé Plongez carottes, ail et pommes de terre dans deux litres d'eau bouillante salée . Quand la soupe est cuite passez au mixeur et poivrez. A déguster nature ou selon les goûts avec beurre ou gruyère appétit ! ABIGAILNombre de messages 3150Age 65Date d'inscription 02/06/2006Sujet Re Soupe à l' ail d' Arleux Jeu 16 Juil - 920 solèneAdminNombre de messages 11680Age 69Date d'inscription 30/07/2006Sujet Re Soupe à l' ail d' Arleux Jeu 16 Juil - 1020 FranckNombre de messages 13521Age 65Date d'inscription 01/07/2006Sujet Re Soupe à l' ail d' Arleux Jeu 16 Juil - 1039 Contenu sponsoriséSujet Re Soupe à l' ail d' Arleux Soupe à l' ail d' Arleux Permission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum soupe a l`ail fume d`arleux SOUPE A L’AIL FUME D’ARLEUX La soupe à l'ail fumé d'Arleux fait partie des incontournables du Nord. L'ail, connu pour sa jolie couleur caramel et son odeur très particulière, révélera sa saveur unique dans ce velouté d'ail fumé. À réaliser, bien entendu, avec l'ail fumé d'Arleux ! ▪ Ingrédients Pour 4 personnes 300gr de pomme de terre 300gr de carottes, 1 petit pot de crème fraîche 1 tête d'ail fumé d'Arleux Du beurre 1 litre de bouillon de poule Sel et poivre Du thym, du laurier, du persil ▪ Préparation Épluchez les pommes de terre, les carottes et l'ail puis coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole, chauffer les carottes dans du beurre pendant 20 min. Mouillez le bouillon et laissez mijoter pendant une durée de 20 min. Ajouter les pommes de terre, l'ail, le thym, le persil et le laurier. Salez l'ensemble et laissez cuire 30 min. Quand l'ensemble est cuit, passez au moulin à légumes et poivrez à votre goût. Mélangez puis remettre à chauffer. Le tour est joué ! ▪ Temps de préparation 20 min. ▪ Temps de cuisson Laissez cuire une heure et préservez l'ensemble au chaud. Difficulté Facile

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