Re que faire avec des reste de viande pour boeuf-carottes. Message 29 août 2008 [21:56] tiède, en salade avec du raifort, des cornichons et une vinaigrette à l'échalotte. Haut. -angia-. Membre Hyper Génial. Lacroquette est, elle aussi, préparée avec des restes de viande. Plus petite et toujours frite, elle est parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Les boulettes et croquettes de viande se Autreplat facile à faire avec des restes : les fameuses boulettes ou beignets de légumes que l’on peut cuisiner avec des restes de viande et de légumes. Si vous n’aimez pas ça, vous avez Lesrestes sont souvent sous-estimé, vous pouvez faire une excellente collation ou un repas de restes de viande et de légumes. De gauche à froid ou.. Les restes sont souvent sous-estimé, vous pouvez faire une excellente collation ou un repas de restes de viande et de légumes. De gauche à froid ou.. Maison; Politique de confidentialité; Sitemap; Contact; Plusieurs milliers Lesrestes du barbecue permettent de préparer de délicieux sandwichs, ou de les déguster comme plat principal avec des pommes de terre et des légumes grillés ou des salades. En plus Atable ! que faire avec des restes de viande. Faire cuire 1 oignon émincé dans beurre puis ajouter 150 gr viande hâchée,persil,sel,poivre. Monter 2 blancs d'oeuf en neige,mélanger délicatement tous les ingrédients, verser dans un récipient beurré. Faitesmacérer la viande pour un confit de lapin qui cuira longuement. Utilisez le reste de chair pour dresser des verrines avec de la pomme granny. Accompagnez des râbles d’une belle purée de pommes de terre maison. Bref, régalez-vous de vos restes de lapin en piochant selon vos envies dans notre sélection de 10 recettes anti gaspi ! Quefaire avec une baguette rassie et des restes de viande mijotée? Des trucs, des idées, des recettes pour des lendemains qui chantent. Annick Jeanmairet. Publié: 23.01.2015, 18h26 Mis à jour Préparation Épluchez et hachez l oignon finement. Épluchez et pilez les gousses d ail. Hachez le persil. Faire tremper le pain de mie avec deus cuielléres à soupe d huile d olive. Hachez la porc, dans un saladier ; mélanger viande de poc ; pain de mie, parmesan, oeufs, oignon, ail, persil, thym emiété, sel, poivre.. Mélanger bien. 5 Que faire avec les restes de viandes ? Optez pour les boulettes ! Blancs de poulet, restes de viande de pot-au-feu ou de tout autres plats mijotés. Il suffit de les mixer avec de la mie de pain ou des pommes de terre cuite, de ghZbE. Pas facile de donner une seconde vie aux restes de légumes qui traînent dans votre réfrigérateur… Oui, entre le restant de petits pois-carottes en boîte que vous avez cuisinés mercredi midi et les restes de ratatouille faite maison du déjeuner du samedi, vous ignorez comment les intégrer dans de nouvelles recettes sans qu’elles soient fades et sans saveur. Tout ça sans oublier qu’il s’agit de recettes à base de légumes… Les mêmes légumes qui révoltent votre petite tribu, plus friande des patates et autres féculents. Découvrez toutes nos recettes aux légumes. Vous allez adorer ! Alors, comment faire ? Quelles succulentes recettes pouvez-vous concocter avec les restes de divers légumes déjà cuisinés et entreposés au frigo dans des boîtes hermétiques ? C’est là que Fourchette & Bikini vous donne un bon coup de pouce. Car oui, bonne nouvelle, dans ce dossier, la rédac’ s’est assurée de vous présenter 15 recettes anti-gaspillage à base de restes de légumes. Chouette, non ? À vous le cake aux restes de courgettes et aux lardons, le restant de chou-fleur cuit-vapeur à la sauce béchamel, le hachis parmentier au restant de petits pois et de carottes, la salade de pommes de terre au thon et aux haricots verts, le risotto aux restes de champignons en conserve et au safran, les pancakes aux épinards en boîte, le gratin de chou-fleur et de brocoli au fromage, ou encore les cookies aux pépites de chocolat et aux pois chiches oui, oui ! et le gâteau au chocolat et à la purée de pommes de terre nature, par exemple. Avec ce dossier de 15 savoureuses recettes pour utiliser des restes de légumes, soyez certaine de régaler et surprendre votre tablée tout en minimisant vos dépenses en courses et en économisant votre porte-monnaie. Ne dit-on pas que les choses simples sont les meilleures ? Même les plus banals restes de légumes de votre réfrigérateur régaleront à coup sûr toutes les bouches ! Test Quel régime est fait pour moi ? Combien d’heures par livre faites-vous cuire une poitrine de dinde?Combien de minutes par livre faites-vous cuisinier une poitrine de dinde désossée?Un dinde la poitrine doit-elle être cuite couverte ou découverte ?Comment faire cuire une dinde de 1,5 kg Sein découper?Est-il préférable de cuisinier une poitrine de dinde à 325 ou 350 ?Est-il préférable de cuire une dinde à 325 ou 350 ?Comment faites-vous cuire une poitrine de dinde Butterball de 3 livres?Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 12 livres?Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde dans un sac de cuisson ?Faut-il mettre de l’eau dans le plat à rôtir de dinde ?Faites-vous cuire la poitrine de dinde vers le haut ou vers le bas ?À quelle température la poitrine de dinde doit-elle être cuite?Combien une dinde de 1,5 kg va-t-elle allaiter ?Combien de temps fait-on cuire une poitrine de dinde de 1,5 kg ?Combien de personnes une dinde de 1,5 kg nourrira-t-elle ?Combien de temps faites-vous cuire une poitrine de dinde à 325 ?Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 10 lb à 325?Dois-je recouvrir ma dinde de papier d’aluminium ?Combien de temps dois-je cuire une dinde par livre ?Faites-vous cuire une dinde à 325 ou 350 par livre ?Recettes similaires Combien d’heures par livre faites-vous cuire une poitrine de dinde? La réponse est simple ! 20 minutes par livre à 350 degrés Fahrenheit. Par exemple, mon dinde la poitrine pesait 3 livres, alors je l’ai rôtie pendant 60 minutes au total à 350F. Si vous ne savez jamais si votre oiseau a terminé, un thermomètre à lecture instantanée est vraiment une bouée de sauvetage dans ces situations. Combien de minutes par livre faites-vous cuisinier une poitrine de dinde désossée? Un désossé dinde la poitrine devra rôtir pendant 30 à 35 minutes par livre. La forme du Sein certains sont plus épais, plus ronds tandis que d’autres sont plus plats peuvent affecter le temps de cuisson. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que la poitrine de dinde atteint 165 °F dans la partie la plus épaisse du Viande. Un dinde la poitrine doit-elle être cuite couverte ou découverte ? Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à couvert et à découvert Nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre la peau à croustiller. Comment faire cuire une dinde de 1,5 kg Sein découper? Prenez la dinde Sein hors du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant une heure. Chauffez le four à 190C/170C ventilateur/gaz 5. Peser la dinde Sein et calculez 40 minutes par kilo, plus 20 minutes supplémentaires. Frotter le beurre sur la peau et bien assaisonner. Est-il préférable de cuisinier une poitrine de dinde à 325 ou 350 ? La meilleure température du four pour cuire un dinde la poitrine est de 350°. Mais 325° peut fonctionner, mais cela prendra un peu plus de temps, la peau ne sera pas aussi croustillante et pourra potentiellement sécher un peu plus. 375° est trop élevé, et vous ferez cuire la peau très rapidement. Est-il préférable de cuire une dinde à 325 ou 350 ? Faites rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent assécher la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui ne permettent pas à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre. Comment faites-vous cuire une poitrine de dinde Butterball de 3 livres? Instructions de cuisson Placer le rôti côté peau vers le haut dans la mijoteuse. Ajouter ½ tasse de liquide. Couvrir et cuire à LOW jusqu’à 8 heures ou à HIGH jusqu’à 4 heures, jusqu’à une température interne minimale de 165 ºF mesurée avec un thermomètre à viande. La dinde doit atteindre 140ºF dans les 4 heures. Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 12 livres? Arroser la dinde avec le jus de cuisson, le cas échéant. Baissez la température du four à 325ºF. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 ºF à 165 ºF au centre. Le temps de torréfaction total sera de 20 à 25 minutes par livre, selon la taille et s’il est désossé ou avec os. Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde dans un sac de cuisson ? Placez le sac dans un plat allant au four de 13 pouces sur 9 pouces 3 pintes. Cuire la dinde jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la viande soit bien cuite, 1 1/2 à 2 heures. Faut-il mettre de l’eau dans le plat à rôtir de dinde ? Ajouter environ un demi-pouce de liquide eau ou bouillon dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition. Faites-vous cuire la poitrine de dinde vers le haut ou vers le bas ? Cuire la poitrine de dinde vers le bas. Pendant que la dinde rôtit, le jus tombe vers la poitrine, ce qui donne la viande la plus succulente. La poitrine est également mieux protégée de la chaleur, ce qui évite qu’elle ne se dessèche trop. À quelle température la poitrine de dinde doit-elle être cuite? Le gouvernement recommande de cuire la poitrine de dinde à 165 °F 74 °C. Je préfère ma poitrine de dinde à 150 ° F 66 ° F, à quel point elle est beaucoup, beaucoup plus juteuse surtout si vous la saumurez à sec!. Combien une dinde de 1,5 kg va-t-elle allaiter ? Pour 4 à 5 personnes généreusement avec beaucoup de restes 300g de viande cuite par portion. Combien de temps fait-on cuire une poitrine de dinde de 1,5 kg ? En ce qui concerne les températures et les durées du four, la poitrine de dinde rôtie a les mêmes exigences qu’une dinde rôtie entière. Ainsi, à une température de 190C/170C ventilateur/gaz 5, vous devrez le cuire pendant 40 min par kilo, plus 20 min supplémentaires. Combien de personnes une dinde de 1,5 kg nourrira-t-elle ? Si vous cuisinez pour 6 personnes ou moins, vous voudrez peut-être opter pour un joint de couronne plutôt qu’un oiseau entier – une couronne de dinde de 1,5 à 2 kg en servira 3 à 5, et une couronne de 2 à 2,5 kg en nourrira 6 à 8. Combien de temps faites-vous cuire une poitrine de dinde à 325 ? Temps de rôtissage pour une poitrine de dinde cuite dans un four à 325 degrés F Non farcie, une dinde de 2 à 3 livres cuira de 1 1/2 à 2 heures. Non farcie, une dinde de 7 à 8 livres cuira de 2 1/4 à 3 1/4 heures; s’il est farci, il cuira en 3 à 4 heures. Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 10 lb à 325? Combien de minutes faut-il cuire une poitrine de dinde par livre ? Le temps de cuisson est basé sur le poids de la poitrine de dinde et une température de rôtissage de 325 degrés F pendant 20 à 25 minutes par livre. Dois-je recouvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Butterball suggère qu’après que la dinde ait cuit pendant 2/3 du temps nécessaire selon la taille de l’oiseau, vous recouvriez les poitrines d’une petite tente en papier d’aluminium. Cela ralentira le processus de cuisson des poitrines de dinde. Combien de temps dois-je cuire une dinde par livre ? Calculez le temps et la température de cuisson de la dinde. La façon la plus simple de déterminer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 ° F pour une dinde non farcie c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres, ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie. . Faites-vous cuire une dinde à 325 ou 350 par livre ? Si vous êtes déterminé à farcir la dinde, vous voudrez la laisser au four à 325 ° F pendant 20 à 25 minutes par livre et couvrir la dinde en particulier les ailes et les pilons avec une tente lâche de papier d’aluminium. pour les empêcher de se dessécher ou de brûler. Passionnée de cuisine depuis toute petite, j'essaie de partager ma passion, mes recettes pour le bonheur de vos papilles. Je vous propose une idée de recette anti-gaspi hachis parmentier à la pintade ! Cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé un vrai hachis parmentier, ou plutôt que je n’avais pas manger une vraie purée ! Parce que je ne sais pas si on peut vraiment dire que ce hachis est un vrai hachis parmentier ». Quand j’étais petite, lorsque l’on me demandait mon plat préféré, je répondais le hachis parmentier. Généralement, ma maman faisait de la viande de bœuf haché recouvert de purée mousseline et gratiné au gruyère. Quelques fois, les mercredis parce qu’il y avait plus de temps, elle faisait une vraie purée. Et c’était bon ! Sauf quand c’était avec des pommes de terre de la veille, parce que, vous savez, ce goût de pommes de terre réchauffées… Bref, depuis je suis bien embêtée lorsque l’on me demande mon plat préféré. Ce hachis parmentier, je l’ai fait à la pintade, parce que le week-end dernier au marché, j’ai acheté une pintade… pour moi toute seule. 1,9 kg de pintade. J’ai fait une pintade au choux, avec du chou vert et du cidre. De quoi en manger pendant un moment. Je ne mange pas de viande à tous les repas, j’avais donc encore un reste. Pour cette recette, j’ai donc effiloché les restes de viandes de pintade blanc, cuisses, ailes… comme je fais pour l’effiloché de poulet pulled chicken. Sauf que dans cette recette, pas de sauce nappante légèrement sucrée. Il y a des limites à faire la version pulled guinea fowl » avoue, tu ne savais pas dire pintade en anglais !. J’ai plutôt privilégié le plat bien de saison, doux et réconfortant. Que faire avec un reste de pintade ? Un hachis parmentier ! Vous le savez depuis le temps, j’aime particulièrement cuisiner les restes. Donner une seconde vie aux choses. On appelle ça la cuisine anti-gaspi » depuis quelques temps, mais personnellement, j’appelle ça le bon sens ». Quand on peut le manger, on ne le jette pas. Non, je ne vais pas me nourrir exclusivement d’épluchures ou de fanes de carottes. J’adore créer plusieurs plats à partir d’une même recette et c’est certainement ce qu’il y a de plaisant dans certaines formes de batch-cooking. D’une pintade, je vais faire un hachis parmentier de pintade après avoir également fait une poêlée avec des champignons et d’autres légumes, mais également une sauce pour les pâtes. En effilochant la viande de pintade et en lui ajoutant un peu de persil et d’échalotes, quelques aromates supplémentaires si vous le souhaitez, vous obtenez un merveilleux plat ce hachis parmentier à la pintade ! Comment réussir votre hachis parmentier ? Le secret d’un bon hachis est d’abord une bonne purée ! Pour réussir votre purée, il est important de bien choisir des pommes de terre spéciales purée, comme les bintje. Il faut ensuite que vous preniez toutes vos précautions et votre temps pour faire votre purée. En fonction des quantités, je vous recommande d’utiliser une fourchette, un presse-purée ou un moulin. Personnellement, j’ai un presse-purée et même si cela prend du temps, le résultat est juste parfait. Personnellement, j’ajoute un mélange crème-beurre au fur et à mesure que j’écrase la purée, pour avoir la bonne consistance. Cela ne me dérange pas qu’il reste quelques petits morceaux comme dans l’écrasé de pomme de terre, mais je vous conseille l’utilisation d’un moulin ou d’une presse si vous voulez une purée très fine. Un bon hachis a également le bon équilibre entre la viande et la purée. Je vous conseille un moitié-moitié » niveau proportion. Vous aurez ainsi l’équilibre parfait des saveurs, et vous pourrez savourer chaque fourchette de ce merveilleux hachis parmentier à la pintade ! Enfin, un bon hachis parmentier a une délicieuse couche croustillante sur le dessus. Vous pouvez opter pour du comté comme ici, ou bien pour de la chapelure. Dans tous les cas, passez votre plat quelques minutes sous le grill. Que servir avec un hachis parmentier ? Vous souhaitez avoir un peu de légume avec ça ?Que ce soit avec ce hachis parmentier à la pintade, ou un hachis à la joue de boeuf, je vous conseille la fondue de poireaux qui peut également être intégré au hachis ! ou encore l’embeurrée de chou vert. Vous pouvez également choisir des brocolis rôtis ou les choux de Bruxelles au four. La recette du hachis parmentier à la pintade, gratiné au comté ! Place maintenant à la recette de ce hachis parmentier ! Vous pouvez adapter cette recette avec tous vos restes de volaille ! Une délicieuse recette de hachis parmentier à la pintade, parfaite pour utiliser les restes d'une pintade Temps de préparation 40 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 1 heure 10 minutes Type de plat Plat principalCuisine Française Portions 4 personnes Poêle anti-adhésiveCasserole 20 cm de diamètre Purée de pomme de terre▢ 400 g de pommes de terre à purée, type Bintje▢ 115 g de crème liquide▢ 20 g de beurre▢ 1 pincée de fleur de sel▢ poivre du moulin▢ 1 pincée de noix de muscadeHachis de pintade▢ 325 g de pintade▢ 1 oignons▢ 5 branches de persil plat▢ Sel / poivre Préparer la purée de pomme de terre▢ Eplucher les pommes de terre et les tailles en cubes.▢ Les faire cuire dans une grande casserole d'eau très légèrement salée. Faire cuire 15 minutes environ, elles doivent être bien tendres.▢ Quasiment à la fin de la cuisson des pommes de terre, faire chauffer à feu doux la crème et le beurre. Ajouter un peu de fleur de sel, la muscade et le poivre. ▢ Si vous avez un moulin à purée placer vous au dessus de la casserole et presser vos pommes de terre ainsi. Mélanger doucement jusqu'à obtention d'une purée homogène.▢ Si vous avez un presse-purée verser les pommes de terre dans un grand saladier et ajouter un peu de mélange crème-beurre. Presser avec votre presse purée puis ajouter à nouveau la crème-beurre, au fur et à mesure. Vous obtiendrez une purée bien onctueuse. Préparer la pintade▢ Hacher l'oignon et le persil séparément.▢ Récupérer votre chair de pintade et l'effiloché avec vos doigts ou 2 fourchettes. Je préfère ne pas la hacher car cela donne plus de mâche. ▢ Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et ajouter l'oignon. Lorsque l'oignon commence à être translucide, ajouter la pintade et faire chauffer. Elle doit être légèrement dorée mais ne dois pas trop sécher. En fin de cuisson, ajouter le persil et mélanger et cuisson▢ Préchauffer le four à 200°C▢ Dans votre plat à gratin, déposer la chair de pintade. Recouvrir ensuite d'une généreuse couche de purée. Lisser avec votre cuillère, puis répartir le comté râpé.▢ Enfourner pour 10 à 15 minutes en cuisson*, puis passer sous le grill pendant 5 minutes, pour que le gratin soit bien doré. * Si vous faites votre hachis parmentier la veille, le recouvrir d’un papier aluminium puis et le cuire 25 minutes, puis passer au grill. Si votre hachis est très épais, poursuivre la première cuisson jusqu’à 35 minutes. Ceci devrait également vous intéresser

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